在EVC 开发环境下：
首先，要自己编写.inf文件（具体见SDK Help以及后面给出的例子）；
其次，利用Cabwiz.exe/CabwizSP.exe 工具生成相应的CAB文件。
Cabwiz.exe 在"\Windows CE Tools\wce420\POCKET PC 2003\Tools"目录下；
而CabwizSP.exe 在"\Windows CE Tools\wce420\Smartphone 2003\Tools" 目录下，这两个工具都是命令行工具。
例子：
1、Creating Pocket PC Application Setup packages using Cab Wizard -1
2、Creating Pocket PC Application Setup packages using Cab Wizard -2
以上两个例子都有相应的源代码供下载。
地址：http://www.codeproject.com
inf文件中中文问题的解决：http://www.msale.net/Forum/viewtopic.php?t=3469
Visual studio 2003.NET环境下：
1、在Visual Studio.NET中生成Smartphone安装包（作者是：http://blog.csdn.net/aawolf MVP，但是原来的文章不知道怎么绘事，地址出错了，只好给个转载的链接）
2、Deployment Patterns for Microsoft .NET Compact Framework
而在Visual Studio 2005 下 就方便多了，只要建个Smart Device CAB Project 就可以了，具体方法看：IDE Features Supporting Device Application Packaging
另外，还找到一篇，是发表在《msdn开发精选》上的：Pocket PC/Smartphone 软件安装包之制作DIY。
当然还有很多的第三方工具，如：EzSetup、Wince CAB Manager 等。