现在越来越多的人也喜欢喝咖啡，喝咖啡除了提神醒脑之外，更多的人开始追求咖啡的口感。许多喝速溶咖啡的人们只是单纯利用它来提神，想要喝到口感香醇的咖啡，大多会选择去咖啡店。如果是喜欢喝咖啡的朋友，不妨购买一台咖啡机，可以根据自己的口感制作不同风味的咖啡，但是咖啡机的种类繁多，可能很多朋友只是喜欢喝，并没有透彻的研究过，怎么选择才对？
市面上的咖啡机种类很多，听起来门道也不少，什么全自动的半自动的，滴漏式、泵压式、蒸汽式又有什么不一样，对咖啡的口感又有什么影响，哪种咖啡机制作的咖啡更美味？
全自动与半自动之分
市面上的咖啡机最明显的就是全自动和半自动的区别了。而价格上，全自动的咖啡机价格比较高，能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，全部免除了手的操作。有的机型甚至还能热牛奶，并把它按比例配在咖啡里。全自动咖啡机是整个咖啡机行业里发展最快的。但是，对于它们的维护也需要更多的专门技术与服务。
全自动咖啡机最大的特点就是方便。目前市面上的全自动咖啡机大部分咖啡豆、咖啡粉都可以使用，研磨、填粉、压粉、滤煮、清洗一键完成，比较方便。 就市场的售价来看，全自动咖啡机的价格比较高，如果是添加了其它风味功能的咖啡机价格则更上一层楼。
每个人的口味不同，对咖啡的要求自然不同。而半自动咖啡机正可以通过操作者自己选择粉量的多少和压粉的力度来提供口味各不相同的咖啡。全自动咖啡机在操作上为用户提供了方便，但在咖啡口感上可能不如手动填粉、压粉的半自动咖啡机。相对来说，半自动咖啡机的价格比全自动机要便宜一些。
一台好的半自动浓缩咖啡机应具有的特点包括以下几点：
1.提取咖啡的水是恒温的，不管是多频繁地制作浓缩咖啡；
2.在提取过程中泵压稳定；
3.浓缩咖啡机最好有预浸段；
4.蒸汽恒压且干燥，操作方便。
经典的滴漏式咖啡机
经常会看到滴漏式咖啡机、泵压蒸汽式咖啡机，这样的咖啡机区别在哪？制作出的咖啡口感上有什么不一样么？
先说说滴漏式咖啡机吧。滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。简单，高效，可靠，适合大众使用。滴漏式咖啡机的工作原理也比较简单，它包含有一个漏斗，用来垫放滤纸和咖啡粉，当中必不可少的要有一个过滤咖啡的装置，如果您选择使用滴漏式咖啡机，就少不了要购买滤纸。
笔者以这款北欧欧慕滴漏式咖啡机为例，为大家介绍一下滴漏式咖啡机的构造和工作原理。
上面一个V型漏斗，下面一只可拿取的咖啡壶，这就是滴漏式咖啡机的经典样式。
滴漏口下有一直软管深入到咖啡机的水盒里，将沸腾后的水从水盒里吸上来，滴漏进漏斗的咖啡粉中。通过慢慢浸透的方式，滤纸会过滤掉滤渣，然后一滴滴慢慢滴入下方的咖啡壶中。滴漏式咖啡机的工作原理非常简单。
许多朋友会考虑到咖啡机的保温功能。其实对于咖啡来说，过长时间的保温会使咖啡变酸从而丧失口感，所以一般咖啡都是即饮即做。
高压蒸汽咖啡机 口感醇香
顾名思义，高压蒸汽式咖啡机是泵压式和蒸汽式的结合体。前面所讲的滴漏式咖啡机在冲泡咖啡时使用的是一个大气压，也就是在常压状态下冲泡的，而泵压式咖啡机是通过压力的原理，冲泡咖啡时水的压力大于一个大气压，一般为5-19个大气压，快速将咖啡精华萃取出来，煮出来的咖啡比较香浓，而且会有一层油脂沫。
蒸汽咖啡机是用水蒸气快速浸透咖啡粉的原理。煮出来的咖啡相对于泵压式咖啡机会淡一些，且没有油脂沫，温度也比较高，口味比滴漏式咖啡机冲泡的咖啡要重。
现在有许多厂商结合了泵压式和蒸汽式的优点，生产出高压蒸汽式咖啡机，既能保证咖啡口感的香浓，又可以快速煮好供饮用之需。
笔者同样以一款飞利浦的全自动泵压蒸汽咖啡机为例，为您介绍一下它的大致构造。
在口感方面，泵压式咖啡机制作的咖啡口感较好。普通的高压蒸汽咖啡机价格在千元以上，对于十分喜爱咖啡的朋友来说并不是特别难以接受。
总结：
笔者的介绍应该对于市面上的大部分咖啡机有了大概的了解，也可以根据自己的需要选择适合自己的机型。同样喜欢喝咖啡，却被咖啡机的种类烦恼的朋友，希望笔者的建议也同样能够帮助。