荔枝不冷冻 48小时航空直送 帮农民增收20%
既要新鲜，又不要因冷冻破坏了味道，生鲜物流在速度和品质上不断刷新纪录，并带动生鲜网购拓宽市场。
5月13日，来自广东茂名的荔枝，正式在淘宝网挑食频道预售。这些荔枝将在采摘以后48小时内送达消费者，而这期间并不经过冷链运输。
“按照传统方法，荔枝等水果在运输时需要经保鲜剂浸泡后加冰装箱，通过货车运输后再进入销售终端，全程需要5至7天。而这样的荔枝皮黑肉酸，口感受到影响。”淘宝“挑食频道”负责人表示，“因为对本次生鲜物流配送速度的充分信心，我们大胆尝试了非冷链运输，希望能借此将最接近原产地“口感”的荔枝提供给消费者，进而带动整个生鲜网购产业链的升级。”
据了解，这些预售的荔枝来自中国第一“荔乡”，广东省茂名高州市根子镇的独特品种“白糖罂”、“桂味”荔枝。位于粤西南部的茂名高州市根子镇，曾被农业部授予“天下荔枝第一镇”的称号，是中国种植荔枝历史最悠久的地方，至今已有两千多年历史。在根子镇，家家户户几乎都是荔枝世家，更形成1万多何姓人齐种荔枝的“何氏家族”现象。
据高州根子镇塘劈村书记何增光介绍，就荔枝而言，目前在全国市场销量最大的是“妃子笑”，但实际上像“白糖罂”、“桂味”这样来自高州“荔枝世家”的更上好的品种却只能在珠三角售卖，最大的问题就是物流运输和保质期。
“运输是生鲜网购最重要的一环，它决定了生鲜产品能够卖到多远，”此次，菜鸟网络探索出荔枝运输的一条“专用通道”。在菜鸟网络的物流平台上，聚集了优质的货代运营商，包括从基地揽货到航空干线的统一运输，最后由各地的落地配公司送到消费者家中。实现了从高州市根子镇运输出的荔枝在恒温的密闭空间不冷冻，全程新鲜发送。
“凌晨5点采摘，新鲜荔枝经统一分拣称重后直接运送到机场，通过航空运输的形式发往全国，24-48小时内消费者可以收到新鲜的荔枝。整个环节在当地水果局、质监局等相关部门监管之下进行，严格保证品质。而且各个物流产业链的资源联动以后，配送效率提升很快，可以在不借助冷链的情况下，以最快速度将新鲜农产品送达。”菜鸟网络相关负责人表示。
另外值得注意的是，一旦物流环节打通，生鲜网购的市场将被拓宽，并直接带动当地农民增收。
例如桂味荔枝，传统渠道销售价为198元/5斤。通过具体拆解价格后可发现——批发商从产地农民处拿到的裸果收购价约为每斤13元，传统零售渠道中，其他费用133元发生在一级、二级、三级批发等流通环节，各级批发商获得的利润远超过了农民的收益。
而在挑食频道推出的直供模式中，荔枝的零售价为128元/5斤，航空物流费用40元，包装费耗材10元，相当于每斤裸果售价为15.6元、增收2.6元，可帮农民增收20%。而这样的增收并不是消费者买单，消费者反而比传统渠道购买省下70元——不仅农民得到了实实在在的利润，还让消费者享受到了物美价廉的商品。
“我们期待通过这样的方式，和各地政府、农户合作，能够挖掘出更多当地农产品品牌。并通过菜鸟网络的物流平台，解决物流配送的难题，打破地域售卖限制。”淘宝“挑食频道”相关负责人表示。
挑食频道（http://tiaoshi.taobao.com/）是淘宝农业今年新推出的一项中高端生鲜食品服务，专门面向对生活有高品质诉求的特定消费人群。今年以来，淘宝挑食已经深挖了大米、土鸡、樱桃、荔枝等品类，广受网民欢迎。
