打开手机app，搜索附近最合口味的美食，选定一家餐馆预定好座位，浏览电子菜单提前想好要点的菜，再看看有无团购或者优惠券，完成消费后提交自己的消费评价、晒出照片，这是小米，生活在北京的一个白领周末和三五好友经常做的事情，也是目前城市中许多消费者的消费习惯画像，这其中也蕴藏着餐饮业这一老行当的新玩法和无限新商机。
近日，2014餐饮行业高峰论坛在京开幕，这次与会的餐饮商户汇集南北中西菜系，如以北京烤鸭闻名的“大董烤鸭店”、云南菜餐厅“云海肴”、新派日本料理店“将太无二”等，而这些餐厅掌门人汇集在一起只为一个共同目的——如何利用互联网把餐饮业这一老行当玩出新花样。
会上，一组数据让与会者意识到互联网给餐饮商户带来的巨大红利。据艾瑞咨询调研数据显示，在大众点评网上，上海、深圳商户每进行1万次曝光能带来4桌食客；北京、成都、广州、杭州等城市餐饮商户每进行1万次曝光能够带来3桌消费者。此外，通过互联网的推广，餐厅不仅能吸引更多关注，还可培养顾客的粘性、加速消费者口碑的积累。数据显示，做过推广的大众点评商户，其商户主页展现曝光的机会是未做过推广商户的4-15倍，从商户主页带过来的平均团购售卖量是未做过的11倍。
那究竟如何利用互联网？“将太无二”和红及京城的川菜店“辣尚瘾”以其实战故事展现：开馆子还可以这么玩。
选址一直是传统商家开店的一门大学问，选址好坏直接影响商户的人气和盈利。但是，“将太无二”却用互联网平台破除了选址的魔咒。2008年，“将太无二”在北京开出第三家连锁店，但是这家位于瑞士公寓的门店非常隐蔽，“将太无二”创始人邢力回忆，这家分店选在了一个公寓的地下通道处，位置偏、人气低。楼上楼下很多连锁甚至国际品牌的餐饮商家都是开了关，关了开，很是惨淡。
这时，邢力顶住压力，做了一个大胆的尝试。“当时大众点评有一个社区部落，做的非常火，社区中也有很多聊得来的网友。”利用这个资源，邢力组织很多活动，时不时与网友一起聚会，一段时间下来，别的店面依旧冷冷清清，“将太无二”却是越来越红火。
而“辣尚瘾”首家店交大路店开业时则面对的是新品牌毫无知名度的困境，此时，“辣尚瘾”迅速以高校年轻人作为核心消费人群，并上线大众点评电子优惠券等产品，短时间内，优惠券在年轻消费者间非常火爆。此后，“辣尚瘾”从北京高校周边慢慢辐射到热门商圈、商场等，到目前在北京、上海已发展拥有近十家直营店。
说起广告、营销，传统餐饮商户老板们总觉得，花出去的钱究竟有多少回报往往如同雾里看花终隔一层，但是互联网却让营销变得简单透明：推广、团购、电子优惠券、预定，每一项脱胎于互联网的产品却懂得传统行业出身的老板们的心思，根据门店经营的不同阶段上线不同的营销产品获得更大的效果回报。
自2008年蓝色港湾店开业，“将太无二”与大众点评已经保持了6年的合作，从一开始的电子优惠券产品到推广、团购、优惠券等组合营销产品，其中光团购平均一个月成交金额就高达500万元。而“辣尚瘾”在2009年新店开幕初期用电子优惠券吸引大量人气之后，餐厅经营进入稳定上升期，此时，“辣尚瘾”转变经营思路，不再通过低价策略而是开始打品牌牌，希望打造京城知名烤鱼麻辣香锅品牌。