每年的315对于不法商贩来讲都是一个难过的坎，因为以央视带头的媒体会在这一天前后对他们进行集中曝光。尽管被曝光的只是其中的很小一部分，但也起到了相当的震慑作用。2016年的315，再次将目光对准了食品安全领域。这一关系到全社会消费者身体健康的问题，将很多企业尤其是食品安全企业的诚信自律缺失曝光在公众面前。
先来回顾一下近几年都有哪些食品安全问题上榜315吧！
2012年——麦当劳旧货换新装 食材掉地上继续用
据央视暗访的视频显示，在某些麦当劳店内，存在着以旧的生产材料冒充新材料的问题。比如说，炸好的鸡翅放置在在保温箱中超过一个半小时之后再卖给消费者；而应该丢弃的拆包两小时后的吉士片，次日清晨，仍被用来做吉士蛋汉堡出售。更为可怕的是，一个包装袋中生牛肉饼翻落散在地上，员工又重新拣起来，未经任何处理便重新放回袋中备用。
2012年——家乐福修改鲜肉产品包装日期
家乐福销售过期食品早已不是新闻。在2012年3.15晚会上，这家知名的跨国零售连锁巨头以次充好的行为再次遭到曝光。不仅如此，央视还曝光这家家乐福存在着“返包”销售的现象，将过期产品重新包装后再进行销售。
2014年——杭州广琪贸易公司销售过期进口食品原料
撕标签、换包装、用清洗液擦、拿小刀来刮，记者卧底杭州广琪贸易公司期间，拍摄到众多触目惊心的将过期食品改头换面手法。更令人揪心的是，这样的问题食品竟瞒天过海大肆销售，进入了杭州市众多面包房。
2016年——滋补品市场乱象，健康食品不健康
红参是消费者常用的一种滋补品，有补气补血的功效。按国家标准，含糖量不应超过20%。然而有些企业贪图暴利，竟将其加糖熬制，使产品增重30%！含糖量直飙50%！消费者在花了冤枉钱的同时，如果身患糖尿病，服用后还有很大可能会加重病情，对身体伤害更大！
食品安全问题，拷问企业诚信！
再加上这几年陆续爆出的苏丹红、毒奶粉、皮革奶、地沟油、镉大米等事件，一桩桩一件件，无不暴露出企业尤其是食品生产企业在诚信、道德与社会责任感方面的缺失。
诚信道德标准的不完善，诚信道德意识的滞后，社会责任感的缺失，再加上经济利益的驱使，使得一些食品加工企业只顾追逐企业利润的最大化，而完全置消费者健康、利益于不顾。掺假、滥用食品添加剂，或用工业原料代替食材生产，使得消费者谈吃色变，更是对市场经济的健康、有序发展和社会的稳定、和谐起到了不利影响。
但同时，这也恰恰成为诚信自律企业用于商业竞争的法宝。因为货真价实，所以客户体验良好，源源不绝的回头客捧起一个个诚信品牌，也使得经营者可以获得更加长久稳定的利益。
就拿红参行业来讲，在2014年以前，国内并没有一个叫得响的国产红参品牌！尽管人参在中国已有4000年的应用历史，尽管红参是由中国发明的，但在国内市场上，却几乎全部是国外的品牌。直到2014年，随着一个叫做环翠楼的红参品牌的崛起，才填补了国内人参品牌的空白。虽然正式销售仅1年多的时间，但由于重视产品质量，重视产品科研创新，已成功实现盈利，并即将登上国内新三板的舞台。
问到环翠楼成功的秘诀时，环翠楼科研带头人高晖富这么说，“其实我们哪有什么秘诀，就是希望把产品做到极致罢了。比如在原料方面，我们全部采用的是上等韩国高丽参，有效避免了农药激素残留对人体的危害；而在科技创新领域，我们集合了中韩两个人参大国的顶级人才，经历了很长时间产品研发才正式推出产品，保障了客户体验，以口碑效应迅速积累起一大批消费者。如果非要说秘诀，那就是诚信自律四个字。”