近日,网友“苗汉子”在豆瓣上发帖称:将酸奶倒入纯牛奶中,盖好盖,然后将纯牛奶盒子放在路由器上。接下来启动“迅雷”,找个需要下载5个小时以上的资源进行下载。一觉醒来,就有新鲜的酸奶喝了。记者晚上12点将酸奶掺入牛奶中搅拌均匀,放在了正在工作的路由器上。第二天中午12点,将牛奶盒子取下,牛奶盒内有明显的酸奶味。
陕西科技大学生命科学与工程学院食品科学专家赵晓辉表示:家庭制作酸奶并不难操作。用路由器做酸奶的原理在于:下载时,路由器会传输大量数据, 能使设备的性能完全发挥,从而使设备的温度升高,缓慢加热调好的牛奶,加速发酵。而“宽带猫”也有同样的效果。为了省电,下载时可关闭电脑屏幕,并开启 “下载完成后关机”。
乳酸菌多为厌氧菌,制作时最好密封,适宜发酵温度在30-40℃左右,温度不要过高。